Cookie cœur fondant

Gourmandes, Gourmands !!

Les cookies c’est bien & c’est bon, mais les cookies cœur fondant pâte à tartiner, c’est encore mieux ! La recette prend un peu plus de temps que pour une recette de cookie traditionnelle mais, je vous assure que ça vaut le coup. Vous pouvez mettre n’importe quelle pâte à tartiner dans vos biscuits. Et si vous n’en avez pas, remplacez-la par un carré de chocolat.

Ingrédients

  • pâte à tartiner
  • 220 gr de farine
  • 5 gr de levure chimique
  • 125 gr de beurre
  • 120 gr de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 100 gr de pépites de chocolat

Préparation

2 heures avant de commencer votre pâte à cookies, sur un plat recouvert de papier cuisson, faites des petits tas de l’équivalent d’une cuillère à café de pâte à tartiner. Placez le tout au congélateur.

Dans la cuve de votre robot munie de la feuille ou dans un saladier, blanchir les sucres avec l’œuf. Ajoutez le beurre mou & l’intégrer complètement à l’appareil. Ajoutez la farine, la levure et en dernier les pépites de chocolat.

Divisez votre pâte en des petits pâtons de 60 gr chacun.

Prenez un premier pâton de 60 gr, divisez-le en 2/3 – 1/3. Formez une boule avec les 2/3 puis aplatissez là. Posez au centre votre cœur de pâte à tartiner congelé et recouvrez avec le tiers restant. Boulez de nouveau avant d’aplatir un peu votre cookie cru.

Enfournez vos cookies bien espacés sur votre plaque de cuisson pendant 13 minutes à 180°C. Vérifiez la première fournée pour ajuster le temps de cuisson, tous les fours sont différents.

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