Donuts !

Gourmandes, Gourmands !!

Qui n’a jamais entendu Homer Simpson prononcé cette phrase culte :

 » Huum, des donuts ! « 

Oui, des donuts, plein de donuts ! Alors oui, c’est loin d’être la gourmandise la plus diététique mais, c’est tellement bon ! Au chocolat, au sucre, avec des petits décors en sucre coloré… De toutes les couleurs, avec des saveurs différentes. Mais, ne l’oublions, c’est un beignet. Et les beignets, on les cuits dans un bain de friture. C’est ce mode de cuisson qui le rend aérien, moelleux et un peu gras. Mais, le donuts peut aussi se cuire… au four ! Et oui ! Alors oui, c’est moins moelleux mais c’est beaucoup moins gras ! Ça vous intrigue ? Vous avez envie de dévorer des donuts sans être obligé de passer trois heures à la salle de sport pour éliminer ? On y va… Homer ! Pose ce cochon !!

Ingrédients pour 20 donuts environ

  • 500 gr de farine
  • 220 gr de lait
  • 2 œufs
  • 70 gr de beurre
  • 60 gr de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 pincée de sel

Préparation

Faire fondre le beurre et le lait, soit à la casserole, soit au micro onde. Ajouter le sucre en poudre. Réserver.

Battre les œufs en omelette.

Dans la cuve du robot, verser la farine, la levure boulangère et mélanger avec le crochet. Verser les œufs battus et le mélange lait, beurre, sucre. Mélanger à vitesse minimale puis augmenter la au fur et à mesure.

Quand la pâte est lisse et homogène, réservez-la dans un saladier filmé. Laissez pousser 1h30 à température ambiante. Si vous réalisez la recette en hiver, faites pousser votre pâte près d’une source de chaleur. Mais vous pouvez aussi réaliser la pâte la veille et la laisser toute la nuit au réfrigérateur.

Dégazer la pâte. Avec le poing, effectuer des pressions sur la pâte levée.

Fariner votre plan de travail, étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur. Détailler la pâte à l’aide d’emporte pièce. Il vous faut deux emportes pièces de taille différente. Un pour le donuts et un autre pour le fameux « trou ».

Une fois les donuts mis en forme, il faut attendre encore une bonne heure avant de les enfourner.

Battre un œuf et dorez les donuts à l’aide d’un pinceau ou à défaut d’une fourchette.

Enfournez à 180 °C pour 10 minutes.

Pour le nappage, laissez votre créativité s’exprimée ! Chocolat noir, au lait ou blanc avec des grains de sucre, des décorations colorées ou de la noix de coco râpée.

Ne les laissez pas sans surveillance… Les gourmands rodent !

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