Ma version du banana bread

Gourmandes, Gourmands !

C’est du vu, du revu & du re-revu ! La banana bread, ce gâteau hyper protéiné qui permet de tenir toute une matinée. Je l’adore mais j’ai eu envie de modifier un peu la recette que l’on m’a donné pour encore plus de moelleux & de gourmandises (et moins de protéines haha). Finalement, c’est un gâteau à la banane. Simple. Basique.

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Ingrédients

  • 2 bananes
  • 180 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 gr de pépites de chocolat au lait
  • 50 gr de sucre roux
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr d’huile neutre

Préparation

Dans un saladier, blanchissez les œufs avec les deux sucres. Faites fondre le beurre & ajoutez-le avec l’huile dans votre précédent mélange.

Ecrasez les deux bananes à l’aide d’une fourchette pour les réduire en purée avant de les ajouter dans votre saladier. Enfin, versez la farine & la levure & en dernier les pépites de chocolat. Quand l’appareil est homogène, cessez de remuer.

Beurrez un moule (moi j’ai testé mon nouveau moule à charlotte en silicone de chez Scrapcooking j’avais envie d’une forme différente), puis enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 50 minutes. Surveillez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Pour plus de gourmandise, vous pouvez comme moi rajouter un coulis de chocolat, des amandes effilées & une banane coupée en rondelle.

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