Pains burger

Gourmandes, Gourmands !

Je partage avec vous la recette de mes pains burgers, c’est tellement bon quand tout est fait maison. Il n’y a rien de compliqué mais il faut respecter les étapes & l’ordre des ingrédients. Tout ira comme sur des roulettes & vous aurez des pains burgers moelleux à souhait !

Ingrédients

  • 500 gr de farine T45
  • 25 gr de levure fraiche
  • 20 gr de sucre
  • 1 belle pincée de sel
  • 200 gr d’eau
  • 40 gr d’huile d’olive

Préparation

Dans la cuve de votre robot, placez les ingrédients dans l’ordre : sucre, sel, œuf, huile d’olive, eau puis recouvrez avec la farine & émiettez par dessus la levure. Commencez à pétrir à vitesse lente pour que les ingrédients s’agglomèrent puis augmentez à vitesse moyenne & pétrir 5 bonnes minutes. La pâte doit se décoller des parois. Laissez pousser la pâte 1h30 près d’une source de chaleur.

Dégazez et divisez la pâte en 6 pâtons de poids égaux. Façonnez les pour leur donner une jolie forme ronde & laissez pousser de nouveau 30 minutes. Badigeonnez avec du lait à l’aide d’un pinceau, parsemez de graines de sésame ou de pavot & enfournez 18 minutes à 175 °C. Laissez refroidir avant de couper.

.

.

cropped-me-1.png

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s