Pissaladière

Gourmandes, Gourmands !!

Une recette simple & rapide que vous pourrez déguster à l’apéritif ou bien en entrée avec une jolie salade composée. Pour cette nouvelle réalisation, j’ai choisi les anchois de Collioure à l’huile de tournesol. La qualité supérieure de ses anchois ce ressent à la dégustation & se tiennent très bien après cuisson. J’ai la chance de pouvoir les trouver à Cap Marée, qui au delà des produits insulaires, proposent des produits de qualité supérieure.

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oignons jaunes
  • une dizaine de filet d’anchois
  • 3 brins de persil

Préparation

Pour cette recette, j’ai choisi une pâte feuilletée, mais pour les plus gourmands vous pouvez aussi faire un focaccia.

Épluchez & coupez vos oignons en fines lamelles. Faites les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu doux. Il faut les faire colorer mais il ne faut pas qu’ils brûlent, restez dans les environs. Poivrez un peu.

Étalez votre pâte feuilletée et roulez tout le tour de celle-ci sur elle même pour créer une croûte. Répartissez vos oignons en une couche homogène & enfournez dans un four préchauffez à 180°C pendant 25 minutes.

Disposez vos anchois & parsemez de persil (que vous aurez préalablement haché).

Laissez tiédir & dégustez !

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