Tiramisu de Pâques

Gourmandes, Gourmands !!

Il est bientôt l’heure d’aller chercher les œufs dans le jardin ! Evidemment, le lapin cette année encore ne déposera que des chocolats, le dessert c’est votre partie du travail. Rien de compliqué, du très simple, un classique mais évidemment dans le thème : un tiramisu dans un œuf en chocolat !

Ingrédients pour le tiramisu

1 œuf en chocolat type Kinder maxi
4 œufs
250 gr de mascarpone
1 paquet de biscuit à la cuillère
80 gr de sucre

Préparation

Séparez les deux coques en chocolat qui forment votre œuf géant. C’est la partie la plus délicate de la recette, il ne faut pas les casser.

Séparez les blancs des jaunes & montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans un autre récipient, mélangez le sucre avec les jaunes puis ajoutez le mascarpone.

Incorporez les blancs à votre second appareil délicatement.

Et comme vous feriez pour un tiramisu, trempez les biscuits à la cuillère dans le café puis déposez les au fond de votre demi coque en chocolat. Versez dessus votre appareil jusqu’en haut. Recommencez dans la deuxième coque.

Laissez prendre au frais au moins 6h.

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Ingrédients pour la crème fouettée

200 ml de crème fraiche à 30% de mat. gr.
50 gr de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre glace
du cacao amer

Préparation

Dans la cuve de votre robot, mettre la crème, le mascarpone, le sucre glace & fouettez le tout pour obtenir une chantilly bien ferme.

Mettez votre crème dans une poche munie d’une douille lisse & pochez sur vos demi œufs. Saupoudrez le tout avec du cacao amer & replacez au frais jusqu’au moment de servir.